Căutați o rețetă pentru un desert simplu de facut dar care să fie și gustos? Atunci sunteți în locul potrivit! Vă prezentăm rețeta unei prajituri cu umplutura cu nucă, semințe de mac, gem și brânză de vaci și este pur și simplu irezistibil.
Desi poate sa para putin complicat, pregatirea acestei prajituri este una simpla iar ingredientele sunt la indemana oricui. Nu este o prajitura la care sa poti gresi ceva pentru ca nu se face prin procedee dificile.
Per total, prajitura are un cost relativ ieftin si va recomand sa o faceti atunci cand aveti musafiri, la sarbatori sau pur si simplu cand vreti sa mancati ceva dulce si delicios.
Ingrediente pentru aluat:
- 300 g făină de grâu
- 300 g făină integrală
- 90 g zahăr pudră
- 80 g unt
- 25 g drojdie proaspătă
- 250 ml lapte cald
- 2 gălbenușuri
- 1 linguriță de sare
- 1 ou întreg pentru uns foaia de deasupra
Pregătirea aluatului de drojdie:
În laptele cald, se dizolvă drojdia și o linguriță de zahăr, lăsându-se să fermenteze într-un loc cald.
Într-un castron, se amestecă ambele tipuri de făină cu sare, se adaugă drojdia fermentată, zahărul pudră, gălbenușurile și untul.
Se frământă aluatul, adăugând lapte după necesitate până când devine omogen și nu se lipește. Se frământă timp de aproximativ 10 minute.
Se lasă aluatul să fermenteze într-un loc cald timp de aproximativ 45 de minute.
Umplutura de nucă:
- 180 g nucă măcinată
- 105 g zahăr pudră
- Coajă de portocală (opțional)
- 1 plic de zahăr cu scorțișoară (sau 1 lingurita de zahar+scortisoara dupa gust)
- Apă fierbinte după necesitate
Umplutura de semințe de mac:
- 180 g semințe de mac măcinate
- 105 g zahăr pudră
- 1 plic de zahăr vanilat
- Coajă de lămâie (opțional)
- Apă fierbinte după necesitate
Pregătirea umpluturilor:
Se prepară umplutura de nucă, de semințe de mac, de gem și de brânză de vaci prin amestecarea ingredientelor specificate.
Umplutura de gem:
- 200 g gem de prune
- 2 linguri de zahăr
- 1 lingură de rom
Umplutura de brânză de vaci:
- 300 g brânză de vaci
- 2 linguri de zahăr pudră
- 1 ou
- 1 lingură de făină de grâu sau griș
- 1 plic de zahăr vanilat
Mod de preparare:
Asamblarea tortului:
Se împarte aluatul dospit în 5 părți, se întinde până la dimensiunea unei tăvi de copt de 42 x 48 x 4 cm (foile trebuie sa fie subtiri) și se pune umplutura – foile dintre umpluturi se inteapa cu o furculita, din loc in loc.
Se pune foaie – umplutura de mac – foaie – umplutura de nuca – foaie – gem – foaie – crema de branza – foaie.
După intinderea tuturor umpluturilor, se lasă prajitura să creasca încă 10 minute.
Coacerea:
Înainte de a coace, se unge foaia de deasupra cu ou și se coace într-un cuptor preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 40 de minute.
Cand este gata, se lasa prajitura la racit, se portioneaza si se serveste. Va doresc pofta buna!
