Combinatia dintre nuca si branza este foarte gustoasa. Daca vei prepara aceasta prajitura, nu vei fi dezamagita. Are un gust absolut delicios!
Ingrediente pentru blatul de nuca:
- 5 oua, 100 gr nuci macinate
- 150 gr zahar, 80 gr faina
- 50 gr amidon de porumb, 1 lingurita praf de copt
- 120 ml ulei
Ingrediente pentru blatul de branza:
- 600 gr branza de vaci, 300 gr zahar pudra
- 6 oua, jumatate lingura faina
- Jumatate lingura amidon de porumb
- 125 gr unt, o lingurita praf de copt
Ingrediente pentru crema:
- 500 ml lapte, 5 linguri faina
- 2 pliculete zahar vanilat
- 200 gr zahar pudra
- 250 gr unt
Mod de preparare:
Pentru inceput ne vom ocupa de blatul de branza. Batem untul cu zaharul, apoi adaugam treptat galbenusurile de oua.
Adaugam branza proaspata de vaci si faina amestecata cu amidonul de proumb si praful de copt. La final, batem albusurile de ou si le adaugam in amestecul pregatit anterior.
Punem aluatul obtinut intr-o tava dreptunghiulara (20 x 30 cm), tapetata cu hartie de copt. Bagam tava in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru aproximativ 30 de minute.
Acum putem pregati aluatul de nuca. Separam albusurile de galbenusuri. Batem albusurile si adaugam treptat zaharul. Ar trebui sa obtinem o bezea tare.
Adaugam apoi galbenusurile de ou si amestecam bine. Adaugam si faina amestecata cu amidonul de porumb si praful de copt.
De asemenea, adaugam in aluat nucile si uleiul. Amestecam usor cu o lingura de lemn. Punem aluatul de nuca intr-o tava dreptunghiulara (40 x 60 cm) tapetata cu hartie de copt.
Bagam tava in cuptorul preincalzit la 180 gr si lasam aluatul la copt pana cand marginile se dezlipesc de foaia de copt. Lasam aluatul sa se raceasca, apoi il taiem in jumatate. 
Intre timp, pregatim crema. Punem laptele la fiert. Adaugam zaharul vanilat si faina de grau. Amestecam bine pentru a nu se forma cocoloase.
Lasam vasul pe foc pana obtinem o budinca groasa. Luam apoi budinca de pe foc si o lasam sa se raceasca. Batem untul cu zaharul pudra, apoi il adaugam treptat in budinca rece.
Aplicam peste primul blat de nuca jumatate din cantitate de crema. Acoperim cu blatul de branza si adaugam din nou crema (mai oprim putina crema). La final, adaugam celalalt blat de nuca si il ungem cu crema ramasa. Presaram deasupra nuci macinate.
Lasam prajitura la frigider pentru cel putin 4 ore, apoi o taiem felii si o servim. Pofta buna!
