Prajitura cu crema de lapte este delicioasa. Poti sa o prepari fie atunci cand se apropie un eveniment special, fie atunci cand vrei sa consumi un desert gustos la cafeaua de dimineata. Reteta este simpla.
Ingrediente pentru aluat:
- 250 gr unt, 120 gr zahar pudra
- Jumatate pliculet pra de copt, 4 galbenusuri
- 4-5 linguri smantana, 500 gr faina de grau
- Coaja rasa de lamaie
Ingrediente pentru crema:
- 500 ml lapte, 5 linguri faina de grau
- 200 gr zahar pudra, 200 gr unt
- Rom
- Gem de visine
Mod de preparare:
Cernem faina cu praful de copt intr-un bol adanc. Adaugam untul (la temperatura camerei), zaharul pudra, smantana, galbenusurile, si coaja de lamaie. Amestecam toate ingredientele apoi framantam pana obtinem un aluat neted.
Acoperim aluatul cu un prosop de bucatarie si il lasam deoparte pentru aproximativ 1 ora pentru a creste. Dupa ce aluatul si-a dublat volumul, in transeram pe blatul de lucru presrat cu faina si-l impartim in patru.
Intindem prima bucata de aluat cu sucitorul si o punem intr-o tava dreptunghiulara (25 x 35 cm), tapetata cu hartie de copt. O coacem la 170 grade pana cand capata o culoarea aurie. Procedam in acelasi mod si cu celelalte 3 bucati de aluat.
Pentru a prepara crema, punem 250 ml lapte la fiert. Adaugam zaharul si lasam sa fiarba. In laptele ramas, adaugam faina si amestecam bine.
Turnam amestecul in laptele clocotit si lasam sa fiarba pana se ingroasa. Untul se adauga si el in aceasta budinca. Cand s-a ingrosat suficient, luam vasul de pe foc si lasam crema sa se raceasca. Adaugam apoi rom, dupa gust.
Acum ne putem ocupa de asamblarea prajiturii. Punem primul blat copt si racit pe o tava si-l ungem cu gem de visine. Acoperim cu cel de-al doilea blat, turnam crema si aplicam o alta foaie de aluat, pe care o ungem, de asemenea, cu gem. La final, adaugam ultima foaie de aluat si apasam usor.
Punem prajitura la frigider pentru cateva ore, dupa care o putem taia si servi. Pofta buna si spor la gatit!
