Prajitura umeda cu glazura de ciocolata este absolut delicioasa. De fiecare data cand o prepar, mananc cel putin 3 felii. Este atat de buna, incat nu ma pot satura cu o singura felie. Poti incerca si tu aceasta reteta daca vrei sa-ti surprinzi familia cu un desert gustos.

Ingrediente:

  • 4 oua, 425 gr zahar
  • 320 gr faina de grau, 1 lingura praf de copt
  • 1.5 linguri cacao, 180 ml apa
  • 900 ml lapte, 65 gr unt, 160 gr ciocolata cu lapte
  • 1.5 lingurita esenta de vanilie, 90 ml frisca lichida

Cum se prepara?

Pentru inceput, batem ouale cu 90 gr de zahar, pana se albesc si-si maresc volumul. Cernem 170 gr faina cu praful de copt si pudra de cacao. Adaugam faina in bolul cu oua si amestecam bine pentru a nu se forma cocoloase.

Pentru a prepara crema, punem intr-o cratita cu fundul gros 180 gr zahar si 150 gr faina. Turnam apoi laptele treptat si amestecam. Pornim aragazul la foc mediu si lasam cratita pe foc, pana obtinem o crema groasa. Amestecam constant.Luam apoi crema de pe foc si adaugam in ea 45 gr de unt si esenta de vanilie. Acoperim crema cu folie alimentara pentru a nu se forma pielita.

Tapetam o tava cu hartie de copt si turnam aluatul in ea. Nivelam bine. Bagam tava in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru 20 de minute.

Preparam intre timp siroul de zahar. Punem apa si 155 gr de zahar intr-o cratita, la foc mediu. Amestecam ocazional.

Cand blatul s-a copt, il scoatem din cuptor, il intepam din loc in loc cu o furculita si turnam peste el siropul pregatit anterior. Nu trebuie sa asteptam sa se raceasca.Adaugam apoi crema si nivelam frumos. Acoperim prajitura cu folie alimentara si o lasam sa se raceasca mai intai la temperatura camerei, apoi o punem la frigide pentru 60 de minute.Pregatim glazura. Turnam frisca lichida intr-o cratita si o incalzim la foc mediu. Adaugam ciocolata rupta in bucatele si untul ramas.

Amestecam constant pana se topeste toata ciocolata. Lasam glazura sa se raceasca usor apoi o turnam peste prajitura. Mai lasam prajitura la frigider inca o ora, dupa care o putem taia si servi. Pofta buna si spor la gatit!