Ingrediente pentru aluat:
- 200 gr de margarină moale
- 350 gr de făină cernută
- 80 gr de zahăr granulat
- 3 gălbenușuri de ou
- 1 vârf de sare
Pentru umplutură:
- 500 gr de brânză de vaci
- 3 albușuri de ou
- 200 gr de zahăr granulat
- 100 gr de stafide (înmuiate în apă fierbinte)
- 1 lingură de smântână
- 1 vârf de zahăr vanilinat
Mod de preparare:
- Într-un bol, amestecați 200 de grame de margarină, 80 de grame de zahăr, 3 gălbenușuri de ou, bateți bine până când zahărul este complet dizolvat.
- Se adaugă în porții mici 350 de grame de făină, sare, se amestecă bine până când se obține o masă omogenă.
- Separați o treime de aluat, iar restul îl întindeți într-o foaie subțire.
- Acoperiți tava pentru coacere cu hârtie de copt și așezați foaia de aluat.
- Într-un bol, amestecați 500 de grame de brânză de vaci, 200 de grame de zahăr, amestecați bine, adăugați 100 de grame de stafide, vanilie (puteți folosi zahărul vanilinat) și se amestecă bine.
- Într-un bol separat, amestecați 3 albușuri cu un blender până când se formează o spumă densă, se adaugă la compoziția de brânză și se amestecă. Turnați umplutura obținută peste foaia de aluat.
- Întindeți restul de aluat într-un strat subțire, tăiați-l cu un cuțit în fâșii subțiri de 1 cm lățime, pe urmă le adaugați peste umplutura pregătită anterior. Tapetați cu o lingură de smântână.
- Se încălzește cuptorul la temperatrua de 200 de grade, se coace plăcinta timp de 40 de minute.
Poftă bună!
