Rețetă simplă de pui cu ciuperci în sos de smântână, preparată la tigaie, pe care o puteți servi cu garnitură sau ca fel principal la prânz sau cină.
Această mâncare combină aromele delicate ale puiului și ciupercilor cu bogăția smântânii și a brânzei, oferind un preparat delicios și satios.
Ingrediente:
- 800 g pulpe de pui dezosate sau piept de pui
- 200 ml smântână pentru gătit 20%
- 200 g smântână acra 20%
- 1 ceapă
- 1 lingură făină de grâu sau amidon de porumb
- 500 g ciuperci champignon
- 150 g cascaval/mozarella
- Sare după gust
- Piper proaspăt măcinat după gust
- 10 g pătrunjel
- 3 linguri ulei vegetal pentru prăjit
- 20 g unt
Mod de preparare:
Tăiați ciupercile champignon în cuburi.
Încălziți tigaia la foc mare și adăugați ulei vegetal și unt.
Prăjiți ciupercile la foc mare până când se evaporă toată umiditatea și devin aurii. Transferați ciupercile într-un bol.
Tăiați fileul de pui și ceapa în cuburi. Tocați mărunt pătrunjelul.
Adăugați 1 lingură de ulei vegetal în tigaie și transferați puiul în tigaie. Asezonați cu sare și piper.
Reduceți focul la mediu și adăugați ceapa tocată. Gătiți aproximativ 3-5 minute, până când puiul este gătit.
Presărați 1 linguriță de făină peste pui și ceapă, amestecați bine și prăjiți puțin.
Adăugarea smântânii și a ciupercilor:
Adăugați ciupercile prăjite în tigaie, smântâna și smântâna pentru gătit.
Amestecați bine și lăsați să fiarbă la foc mediu timp de 2-3 minute.
Adăugați pătrunjelul tocat și amestecați. Radeți brânza pe o răzătoare mare și adăugați-o în tigaie.
Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți timp de 2-3 minute, până când brânza se topește complet.
Poftă bună!
Sfaturi:
Pentru o textură crocantă: Dacă doriți ca ciupercile să aibă o textură mai crocantă, nu le tăiați prea mici și prăjiți-le la foc mare fără să acoperiți tigaia.
Variante de brânză: Dacă nu aveti cascaval, puteți folosi mozzarella sau alt tip de brânză care se topește bine.
Garnituri recomandate: puiul cu ciuperci se potrivește excelent cu orez, paste, mamaliga sau cartofi piure.
Această rețetă delicioasă și rapidă de julienne cu pui și ciuperci este perfectă pentru orice masă, fie că este vorba de prânz sau cină. Simplu de preparat, dar plin de arome, acest fel de mâncare va deveni cu siguranță un favorit în bucătăria dumneavoastră.
