Gustarea preferată, rapid și simplu – ce poate fi mai bun? Răcitura preparată în multicookerul cu presiune va fi gata mult mai repede decât prin metoda tradițională. Acest lucru se datorează presiunii ridicate din aparat. Cu ajutorul oalei sub presiune, poți găti răcituri chiar și în fiecare zi!
Ingrediente necesare:
- Rasol de porc – 1 bucată
- Pui – 700 g
- Ceapă – 1 bucată
- Morcov – 1 bucată
- Usturoi – 6 căței
- Apă – 2 litri
- Foi de dafin – 3 bucăți
- Piper – după gust
- Sare – după gust
Mod de preparare:
1. Pregătește ingredientele. Este esențial să folosești un rasol de porc cu os – acest ingredient este indispensabil pentru ca răcitura să iasă concentrată și să se închege bine. Poți adăuga și alte tipuri de carne. Eu folosesc porc și puțin pui. Spală bine rasolul cu o perie sub jet de apă. Pune carnea în apă și las-o câteva ore, pentru a elimina mirosurile neplăcute. Curăță ceapa, usturoiul și morcovul și spală-le bine.
2. Începe prin a pune ceapa și morcovul în vasul multicookerului. Taie puțin usturoiul. Adaugă foile de dafin, sare, piper și condimente după gust. Apoi pune rasolul și carnea. Dacă rasolul este prea mare, taie-l în bucăți. Nu îndepărta șoriciul – ajută la gelifiere. Umple vasul cu apă până aproape de margine. Pune vasul în multicooker, închide capacul și supapa de abur.
3. Activează programul „Înăbușire” pentru 1,5 ore. Capacul se va bloca, iar carnea va fierbe sub presiune mare. De aceea timpul de fierbere este atât de redus. Timpul exact poate varia în funcție de modelul multicookerului tău. După expirarea timpului, eliberează aburul și deschide capacul. Scoate carnea cu o spumieră, las-o să se răcească puțin, apoi desprinde-o de pe oase. Poți tăia carnea în bucăți mai mici.
4. Împarte carnea în vasele pregătite și toarnă deasupra supa strecurată. În fiecare formă adaugă puțin usturoi zdrobit cu presa. Pune vasele la frigider și lasă-le să se închege complet.
5. Răcitura din pui și rasol de porc se servește ideal cu hrean iute, muștar, sos de smântână cu usturoi și verdeață proaspătă.
Poftă bună!
