Cozonac pufos – gustul tradiției la tine acasă! Acest cozonac românesc îți aduce bucuria sărbătorilor direct în bucătăria ta, cu un aluat extrem de pufos și aerat. Aroma subtilă de lămâie, umplutura bogată de nucă și cacao și textura sa moale fac din această rețetă una cu adevărat specială. Prepararea lui implică dragoste și răbdare, dar rezultatul final este o adevărată sărbătoare a gusturilor.
Fiecare felie este o explozie de arome și tradiție, iar cozonacul este mai mult decât un desert – este o amintire dulce a momentelor în familie și a bucuriei împărtășite cu cei dragi. Cu această rețetă, cozonacul tău va deveni vedeta meselor de sărbătoare!
Ingrediente aluat:
- 1 kg făină
- 4 gălbenușuri
- 500 ml lapte
- 200 ml ulei
- 50 g drojdie
- 6 linguri zahăr
- 1 plic zahăr vanilat
- o lămâie
Ingrediente cremă:
- 4 albușuri
- miez de nucă măcinat
- 2 linguri cacao
- 150 g zahăr
Mod de preparare:
1. Într-un bol, amestecăm drojdia cu o lingură de făina, puțin lapte călduț, o linguriță de zahăr și amestecăm foarte bine.
2. Într-un bol separat, batem gălbenușurile cu sare. Adăugăm zahărul, vanilia, coaja de lămâie și mixăm bine.
3. Într-un bol, turnăm făina. Adăugăm maiaua și compoziția de gălbenușuri. Amestecăm bine 30, 40 de minute. În timp ce frământăm, adăugăm treptat uleiul cald. Lăsăm aluatul obținut 2 ore la dospit.
4. Pentru cremă, batem albușurile spumă. Adăugăm sarea, zahărul, 2 linguri de pudră de cacao, miezu de nucă și amestecăm bine.
5. Întindem o bucată de aluat într-o foaie subțire. Așezăm 2-3 linguri de cremă și formăm o ruladă. Procedăm la fel cu a 2-a bucată de aluat, pe urmă împletim ruladele și formăm cozonacul.
6. Așezăm cozonacul într-o tavă de copt. Îl tapetăm cu ou bătut și coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 60 de minute.
Savurați cu drag! Poftă bună!
Cozonacul pufos este mai mult decât un preparat – este o declarație de dragoste pentru bucătăria tradițională românească. Fiecare etapă a preparării lui creează o legătură cu rețetele transmise din generație în generație. Cu umplutura generoasă și aroma sa inconfundabilă, acest cozonac va aduce zâmbete tuturor celor care îl vor savura.
Sfat: Pentru un plus de savoare, presară câteva stafide în umplutură sau adaugă puțin rom în crema de nucă. Cozonacul tău va avea un gust și mai complex!
Poftă bună și sărbători pline de bucurii alături de cei dragi!❤️
