Gogoșile sunt un mod perfect de a adăuga o dulceață în ziua dumneavoastră. Aceste gogoși umplute cu gem sunt ideale pentru orice sărbătoare, întâlnire sau pur și simplu ca o delicatesă la ceaiul de după-amiază. Secretul lor constă în umplerea lor înainte de prăjire, ceea ce garantează un interior moale și delicios.
Dacă sunteți în căutarea unui desert simplu, dar impresionant, gogoșile noastre umplute cu gem sunt exact ceea ce aveți nevoie. Indiferent dacă preferați gem de cireșe, zmeură sau caise, gogoșile vor fi întotdeauna perfecte. Tot ce aveți nevoie sunt câteva ingrediente și puțină dragoste pentru gătit!
Ingrediente:
- 350 ml lapte călduț
- 10 g drojdie uscată (sau 30 g drojdie proaspătă)
- 750 g făină albă
- 30 g zahăr
- 1 linguriță sare
- 2 linguri rom
- Coajă rasă de lămâie și portocală (de la o lămâie și o portocală)
- 2 ouă întregi
- 3 gălbenușuri
- 100 g unt topit
- Gem sau marmeladă (pentru umplere)
- Ulei pentru prăjit
- Zahăr pudră (pentru presărat)
Mod de preparare:
Amestecați 350 ml de lapte călduț cu 10 g de drojdie uscată (sau 30 g de drojdie proaspătă).
Lăsați să stea 5-10 minute, până când drojdia se activează și amestecul începe să facă spumă.
Într-un bol mare, adăugați 750 g de făină. Adăugați maiaua activată și laptele.
Adăugați 30 g de zahăr, 1 linguriță de sare, 2 linguri de rom și coaja rasă de lămâie și portocală.
Adăugați 2 ouă întregi și 3 gălbenușuri.
Frământați aluatul timp de aproximativ 5 minute, până când toate ingredientele sunt bine amestecate.
Adăugați treptat 100 g de unt topit și continuați frământarea încă 10 minute, până când aluatul devine neted și elastic.
Acoperiți bolul cu folie alimentară și lăsați aluatul să dospească într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră, până când își dublează volumul.
Modelarea și umplerea:
După dospire, întindeți aluatul într-o grosime de aproximativ 1 cm.
Folosind un decupator cu diametrul de 7 cm, decupați cercuri. În centrul fiecărui al doilea cerc, adăugați o cantitate mică de gem sau marmeladă.
Ungeți marginile cu puțină apă și puneți deasupra un alt cerc, presând ușor marginile pentru a le sigila.
Acoperiți cu un prosop și lăsați gogoșile să dospească încă 45 de minute. Încălziți uleiul pentru prăjit la 175°C (temperatură medie).
Dacă aluatul plutește imediat la suprafață, temperatura uleiului este corectă și puteți începe prăjirea.
Prăjiți acoperite timp de aproximativ 2 minute pe o parte, apoi întoarceți și prăjiți încă 2 minute fără capac, până când devin aurii.
Servirea:
După prăjire, lăsați gogoșile să se scurgă de excesul de ulei pe șervețele de hârtie. Presărați cu zahăr pudră înainte de a servi.
Poftă bună!
Sfaturi:
Dacă doriți ca gogoșile să fie și mai fine, adăugați puțin zahăr vanilat măcinat în aluat.
Încercați să umpleți gogoșile cu diferite tipuri de gem și lăsați-vă oaspeții să ghicească care este fiecare.
Dacă vă plac aromele picante, adăugați puțină scorțișoară sau ghimbir în gem.
Gogoșile umplute cu gem – Rețetă video:
Încercați aceste gogoși umplute cu gem și lăsați-vă seduși de farmecul lor irezistibil. Nu sunt doar simple de preparat, dar aduc zâmbete la fiecare mușcătură. Poftă bună și momente plăcute la masă!