Astăzi, pe masa noastră „s-a așezat” o ruladă pufoasă cu cocos și o umplutură delicioasă de ciocolată.
Această rețetă este rapidă și simplă, iar rezultatul merită cu adevărat, pentru că cine nu iubește cocosul și ciocolata? Încercați și voi.
Ingrediente necesare pentru blat:
- 5 ouă
- 4 linguri făină
- 5 linguri cocos
- 5 linguri zahăr
Prepararea blatului:
Spargem ouăle și separăm gălbenușurile de albușuri. Batem albușurile cu un praf de sare până obținem o spumă tare.
Gălbenușurile și zahărul le batem până devin spumoase. Amestecăm cele două compoziții și adăugăm treptat făina și cocosul, câte o lingură pe rând.
Întindem compoziția pe hârtie de copt și coacem 17 minute la 180 de grade.
Rulăm blatul și îl lăsăm să se răcească.
Umplutură:
- 125 g mascarpone
- 125 ml smântână pentru frișcă
- 100 g ciocolată neagră
- 1/2 plic zahăr vanilat
Glazură:
- 30 g ciocolată neagră
- 30 ml smântână pentru frișcă
- pentru decor: cocos
Mod de preparare
Între timp, pregătim umplutura. Batem smântâna pentru frișcă cu zahărul vanilat.
Amestecăm frișca cu mascarpone și adăugăm ciocolata topită. Aceasta nu trebuie să fie fierbinte.
Întindem crema pe blat și rulăm.
Topim 30 g de ciocolată și 30 ml de smântână într-o baie de aburi și turnăm glazura peste ruladă.
Decorăm rulada cu cocos și o lăsăm să se răcească în frigider.
Sfaturi:
Asigurați-vă că blatul este complet răcit înainte de a intinde umplutura – Dacă blatul este încă cald, crema se poate topi și se va răspândi inegal. Pentru a evita acest lucru, lăsați blatul să se răcească complet la temperatura camerei înainte de a întinde umplutura.
Folosirea unui prosop umed pentru rularea blatului – După ce scoateți blatul din cuptor, puneți-l pe un prosop curat și umed. Rulați blatul împreună cu prosopul și lăsați-l să se răcească astfel. Acest truc ajută la menținerea formei ruladei și previne crăparea blatului.
