Rulada cu banane

O ruladă fină, fantastică, care se topește în gură. Combinând un aluat moale, două creme, banane și glazură de ciocolată, este perfectă alături de o ceașcă de cafea fierbinte.

Eu pregatesc acest desert de fiecare data cand am ocazia pentru ca este un desert fabulos, elegant, arata foarte bine cand este taiata si minunata pentru a-ti impresiona musafirii.

Tapetați o tavă de 30×40 cm cu hârtie de copt, preîncălziți cuptorul la 170 de grade Celsius.

Ingrediente necesare pentru blat:

  • 6 ouă (M)
  • 1/2 linguriță de sare
  • 6 linguri de zahăr
  • 3 linguri de cacao
  • 1 linguriță de praf de copt

Prepararea blatului:

Separați ouăle. Bateți albușurile și sarea până obțineți o spumă densă și aerată.

Când spuma este gata, adăugați gălbenușurile treptat, unul câte unul, bătând la viteză medie.

Apoi, adăugați treptat zahărul granulat. Când zahărul este încorporat, adăugați cacao. La final, amestecați praful de copt.

Turnați aluatul pregătit în tava tapetata cu hârtie de copt. Coaceți timp de 10 minute, maxim. Aluatul se va umfla frumos în timpul coacerii, iar după ce este scos din cuptor, se va lasa.

Lăsați aluatul copt să se răcească.

Ingrediente pentru crema:

  • 500 g mascarpone
  • 250 ml smântână pentru frișcă
  • 1 plic de zahăr vanilat
  • 6 linguri de zahăr pudră
  • 2 linguri de cacao

Prepararea cremei:

Într-un castron, amestecați mascarpone cu zahărul vanilat și zahărul pudră.

Apoi, adăugați smântâna pentru frișcă și amestecați ușor, până când obțineți o cremă ușor de intins – cu cât bateți mai mult, cu atât crema va fi mai densă, deci este suficient să o bateți puțin.

Luați aproximativ 1/3 din aluat și amestecați cacao. Transferați aluatul răcit pe un prosop de bucătărie curat și uscat și îndepărtați cu grijă hârtia de copt.

Întindeți crema albă uniform pe întreaga suprafață a aluatului. Apoi, întindeți crema de cacao, dar doar pe 2/3 din suprafață.

Așezați bananele pe margine. Rulați ușor folosind prosopul. Când rulați, apăsați și țineți ferm prosopul pentru a rula bine și pentru a menține bananele în centrul ruladei.

Transferați rulada pe un grătar.

Pentru glazura:

  • 150 g ciocolată pentru topit
  • 4 linguri de ulei

Ingrediente extra:

  • 2 banane

Mod de preparare:

Topiți ciocolata la abur și adăugați uleiul.

Turnați glazura de ciocolată peste întreaga suprafață a ruladei. Rezervați puțină ciocolată pentru a crea modelul. Puneți în frigider.

După 15 minute, scoateți rulada și folosind o linguriță mică, faceți dungi subțiri pe vârful rolei. Puneți din nou la răcit – cel puțin 3 ore înainte de servire.

Tăiați cu un cuțit cald.

Poftă bună!