Rulada de rosii cu sunca si masline este o gustare delicioasa, perfecta pentru micul dejun. Combinatia de ingrediente pe care am folosit-o eu este extrem de gustoasa, insa, desigur, daca doresti poti sa o schimbi. Eu iti prezint varianta mea.
Ingrediente pentru aluat:
- 4 oua mari, 5 linguri piure de rosii
- 3/4 cana apa calda, 800 gr cascaval ras
- 75 gr faina de cartofi, 45 gr faina de grau, 1/3 lingurita sare
- 2 linguri ulei de masline, 1.5 lingurite praf de copt
- 1 lingurita paprika, jumatate lingurita usturoi granulat
Ingrediente pentru umplutura:
- 300 gr sunca presata, 400 gr crema de branza
- O mana de masline, 12 rosii uscate
- O legatura de patrunjel
Mod de preparare:
Pentru inceput vom sparge ouale si vom separa albusurile de galbenusuri. Galbenusurile se bat cu mixerul la viteza mare. Se adauga putina apa fierbinte si se amesteca in continuare pana se obtine o spuma pufoasa.
Intr-un alt vas se amesteca piureul de rosii cu ulei, cascaval ras, sare si paprika. Se adauga apoi acest amestec in bolul cu galbenusuri si se amesteac bine. La final se aduga cele doua tipuri de faina cernute cu praful de copt si se amesteca cu mixerul la viteza mica.
Batem albusurile bine apoi le adaugam si pe ele in bolul cu galbenususi, amestecand usor cu o lingura de lemn. Turnam aluatul obtinut intr-o tava tapetata cu hartie de copt, pe care o bagam apoi in cuptorul preincalzit la 200 grade, timp de 10 minute.
Cand este gata, se scoate din cuptor si se lasa la racit (nu trebuie rulat cand este cald). Dupa ce se raceste, se unge cu crema de branza, se adauga feliile de sunca si deasupra se presara masline maruntite fin, rosii uscate si patrunjel tocat.
Rulam apoi aluatul si-l invelim intr-o folie de aluminiu. Se baga rulada la frigider pentru cel putin 2 ore, apoi se scoate si se taie in felii. Pofta buna!
