Salut tuturor! Pentru o masa in familie, fără desert nu se poate. Desigur, se poate cumpăra totul din magazin, dar e mult mai plăcut să le pregătim noi înșine și să ne bucurăm familia și oaspeții.
Dacă nu vreți să vă complicați cu un tort sau doriți ceva în plus, haideți să pregătim o ruladă din pandișpan cu cremă fină de unt și fructe. Rulada din pandișpan este o alternativă excelentă pentru tort, fiind mult mai rapidă și simplă de preparat.
Ingrediente pentru aluat:
- 4 ouă
- 100 g zahăr
- 100 g făină
- Un praf de sare
Ingrediente pentru cremă:
- 250 ml smântână 33-35%
- 120 g cremă de brânză
- 70 g zahăr pudră (în video sunt 120 g, va ieși mai dulce)
Mod de preparare:
Pregătim aluatul. Punem cele 4 ouă într-un bol adânc, adăugăm un praf de sare și le batem cu mixerul la viteză mare timp de 2 minute.
Apoi, adăugăm zahărul treptat. Avem nevoie de 100 g zahăr. Continuăm să batem 5-7 minute, până când masa își mărește considerabil volumul și devine pufoasă – așa ne va ieși pandișpanul.
Adăugăm 100 g făină tot treptat. Amestecăm cu o spatulă, ridicând conținutul de jos în sus, cu grijă. Nu amestecăm prea mult, pentru că aluatul poate să se lase după ce iese aerul din el.
Aluatul este gata. Tapetăm tava cu hârtie de copt, turnăm aluatul în ea și îl distribuim uniform într-un strat subțire. Punem tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade și coacem timp de 10 minute.
Întindem un prosop curat pe masă și presărăm zahăr pudră pe el. Așezăm pandișpanul pe prosop și îl rulăm împreună cu prosopul. Lăsăm să se răcească complet.
Aveți grijă, pandișpanul poate să se lipească de prosop pe partea fără zahăr pudră – puteți presăra puțin zahăr pudră și pe această parte a pandișpanului.
În timp ce pandișpanul se răcește, pregătim crema. Vom avea nevoie de:
- 250 ml smântână cu 33-35% grăsime
- 120 g zahăr pudră
- 120 g cremă de brânză
Adăugăm zahărul pudră și crema de brânză la smântână. Folosim mixerul pentru a bate totul împreună. Este recomandat să batem într-un bol adânc, pentru a evita stropirea cremei pe masă.
Continuăm să batem până când crema devine fermă. Nu uitați că toate ingredientele cremei trebuie să fie rece. De asemenea, este bine să răciți bolul și telul înainte de a începe.
Acum desfășurăm pandișpanul răcit și îl ungem cu cremă. Am încercat să nu pun prea multă cremă, dar, așa cum am constatat mai târziu, ar fi fost bine să pun mai mult.
Pe partea de la care vom începe să rulăm ruladă, așezăm fructele. În cazul meu, am folosit kiwi și mandarine – o combinație foarte reușită. Și, în sfârșit, rulăm rulada.
Dacă rulada se lipește puțin de prosop în anumite locuri și aspectul ei este afectat, puteți să o ungeți cu crema rămasă deasupra, dacă, desigur, nu a fost deja mâncată (pentru că întotdeauna există cineva care vrea să facă asta). Crema de deasupra va ajuta la hidratarea ruladei.
Pentru decor, puteți adăuga fructe pe deasupra. Eu am așezat felii de mandarine și am presărat fulgi de ciocolată.
Chiar dacă tentația de a tăia imediat o felie este mare, e bine să așteptați și să puneți rulada la frigider pentru două ore sau mai mult. După aceea, rulada este gata de servire, tăiați-o cu un cuțit ascuțit pentru a obține margini frumoase și netede.
Rulada a ieșit delicioasă! Este o alternativă excelentă pentru tortul de pe masa de sărbătoare sau pur și simplu pentru o întâlnire la ceai cu prietenii și familia. Poftă bună și până la noi întâlniri!
