Rulourile colorate, cu umpluturi diferite sunt extrem de gustoase. Pe cat sunt de aspectuoase, pe atat sunt de delicioase. Desigur, poti schimba umplutura in functie de ingredientele pe care le ai la indemana. Mai jos iti voi prezenta reteta pe care o fac eu cel mai des.

Ingrediente pentru clatite verzi:

  • 120 ml lapte, 70 gr spanac proaspat
  • 2 oua, o lingura unt topt
  • 100 gr faina de grau, 100 ml apa
  • 200 gr crema de branza, o mana de arpagic
  • O legatura de ridiche, sare

Ingrediente pentru clatite galbene:

  • 2 oua, 1 galbenus, 120 ml lapte
  • 100 gr faina de grau, 100 ml apa
  • 1 lingura unt topit, sare
  • Cateva felii de sunca presata si cateva felii de branza topita
  • rucola, jumatate de ardei rosu si 3 linguri crema de hrean

Ingrediente pentru clatite roz:

  • O sfecla fiarta si curatata, 120 ml lapte
  • 100 gr faina de grau, 2 oua
  • 100 ml apa, 1 lingura unt topit
  • sare, cateva felii de salam, 150 gr branza feta
  • frunze de spanac, maioneza

Ingrediente pentru clatite portocalii:

  • 3-4 lingurite pasta de rosii, 120 ml lapte
  • 100 gr faina, 2 oua
  • 100 ml apa, 1 lingura unt topit
  • 1 ceapa, 1-2 cutii ton maruntit in ulei, 2-3 oua fierte tari
  • Sare si maioneza

Mod de preparare:

  1. Vom face fiecare tip de aluat separat. Pentru inceput ne vom ocupa de clatitele verzi. Amestecam lapele, spanacul, ouale, utnul topit, faina de grau, apa si putina sare intr-un blender.
  2. Dupa ce am terminat cu clatitele verzi ne ocupam de cele galbene. Intr-un blender amestecam ouale, galbenusul, laptele, faina, apa, untul topit si putina sare.
  3. Procedam in acelasi mod si cu clatitele roz, amestecand cu blenderul, sfecla, laptele, faina, ouale, untul topit, apa si sarea, apoi ne ocupam de clatitele portocalii, amestecand pasta de rosii, lapele, faina, ouale, apa, untul topit si sarea.
  4. Dupa ce am terminat cu cele 4 tipuri de aluat incepem sa le prajim. Punem o tigaie unsa cu ulei pe foc, si prajim clatitele, pe ambele parti. Ar trebui sa obtinem cam 3 bucati din fiecare.
  5. Punem clatitele verzi pe un platou si incepem sa le umplet. Intindem pe ele crema de branza, presaram arpagic taiat fin, ridiche tocata, un pic de sare si rulam clatitele. Fiecare clatita va fi apoi taiata in bucati de aproximativ 2 cm.
  6. Peste clatitele galbene intindem feliile de branza topita, apoi feliile de sunca presarata, rucola, ardeiul rosu taiat cubulete si crema de hrean. Rulam clatitele si le taiem in bucati de 2 cm.
  7. Pe clatitele roz intindem un strat subtire de maioneza, felii de salam, branza feta taiata cubulete, cateva frunze de spanac si putina sare. Rulam clatitele si procedam ca in cazul celorlalte taindu-le in bucati de aproximativ 2 cm.
  8. Clatitele portocalii le vom unge cu un strat subtire de maioneza si vom adauga apoi tonul scurs bine, oul taiat marunt, si ceapa tocata. Adaugam putina sare si rulam clatitele, apoi le taiem in bucati de 2 cm.

Rulorile colorate sunt gata, deci pot fi servite. Pofta buna!