Salamul cu ouă fierte este un preparat inedit și extrem de gustos, ideal pentru mesele festive sau pentru o gustare consistentă. Această rețetă aduce un plus de originalitate prin combinația dintre burtă fiartă, ouă tari și arome intense de condimente – totul legat într-o textură fermă, dar suculentă. Făina și pesmetul acționează ca agenți de legare, oferind structură, iar muștarul și usturoiul dau profunzime gustului.
Este o rețetă cu un aer rustic, dar cu rezultat elegant: după răcire și feliere, salamul capătă un aspect mozaicat, cu bucăți vizibile de carne și ou, ceea ce îl face nu doar gustos, ci și foarte atrăgător vizual. Se prepară ușor, cu ingrediente la îndemână, și poate fi păstrat la frigider câteva zile bune.
Ingrediente pentru 10 porții
- 1 kg burtă de porc (fără oase)
- 6 ouă
- 4 linguri de făină albă
- 4 linguri de pesmet
- 2 linguri de Vegeta
- 1 lingură de condimente pentru grătar
- 3 căței de usturoi
- 0,5-1 ceapă
- 1 lingură de muștar clasic
- sare după gust
Mod de preparare
1. Tăiem burta de porc în cuburi și fierbem ouăle tare. După ce se răcesc, le tăiem și pe ele în bucăți (mai mari).
2. Într-un bol, amestecăm toate ingredientele și le punem într-un sac pentru salam. Legăm sacul bine.
3. Într-o oală mai mare, punem apă la fiert, adăugăm salamul pentru a fi complet acoperit de apă, reducem focul la minimum și lăsăm să fiarbă încet timp de 2 ore.
4. Lăsăm să se răcească și, pe timpul nopții, punem în frigider. După ce s-a răcit complet, scoatem ambalajul și tăiem salamul în felii.
Salamul de casă obținut poate fi servit rece, în felii groase, alături de murături, muștar sau hrean. Este perfect pentru platouri reci sau pentru un aperitiv inedit, care cu siguranță va atrage toate privirile.
Sfaturi utile 🧄🥚🍽️
🔪 Tăiați ouăle în bucăți mari, pentru un aspect mozaicat și atractiv în secțiune.
🌡️ Lăsați salamul să se răcească complet la frigider, ideal peste noapte – se va felia perfect.
🌿 Pentru un gust mai intens, adaugă o linguriță de boia afumată sau cimbru uscat în compoziție.
Poftă bună și clipe minunate în jurul mesei alături de cei dragi! 🧡
