De ce să plătiți bani în plus pentru salatele de varză din piață sau magazin, dacă puteți face acasă o astfel de salată crocantă de trei ori mai ieftină și mult mai gustoasă.
Eu prepar aceasta reteta in fiecare an pentru ca ne place foarte mult iar gustul acesteia este unul echilibrat. Seamana putin cu reteta de „verze” doar ca pe langa varza si morcov, aceasta reteta mai contine si alte legume.
Eu o fac si cu ceapa + rosii dar voua daca nu va place asa, puteti scoate ingredientele dar cu conditia sa suplimentati cantitatea cu alte legume.
Ingrediente necesare:
- Varză – 1,5 kg (dupa curatare si fara cotor)
- ceapa – 500 gr
- ardei gras – 500 gr
- morcovi – 500 gr
- rosii – 500 gr
- ulei de floarea soarelui – 200 ml
- sare – 50 g
- zahăr – 100 g
- otet 9% – 80 ml
Mod de pregatire:
Varza se toaca marunt, se taie ceapa in jumatati si mai apoi in rondele subtiri, se taie ardeiul dulce fasii si se taie rosiile felii. Se rad morcovii pe razatoarea mare sau pe cea pentru morcovi coreeni.
Se amestecă legumele, sare și piper după gust, se adaugă zahăr și se toarnă ulei și oțet. Se amestecă bine salata și se lasă 40 de minute, amestecând din când în când.
Punem salata în borcane, tamponăm puțin și umplem cu sucul ramas, acoperim cu capace. Punem conservele pe un prosop, intr-o cratita si turnam apa calduta până la „gâtul” borcanelor.
Sterilizați din momentul în care apa fierbe în oală timp de 40 de minute, dacă ati pus salata in borcane de 500 g – daca borcanele pe care le-ati folsosit sunt mai mari, atunci timpul de sterilizare trebuie sa fie mai mare.
Strangem bine capacele, intoarcem borcanele și acoperim până se răcesc complet.
Pofta buna!
