Savarinele, acele prăjituri românești delicioase care ne-au marcat copilăria, pot fi cu adevărat o experiență culinară memorabilă atunci când sunt făcute în casa.
A face savarine acasă nu este doar o modalitate excelentă de a petrece timp de calitate în bucătărie, dar și o oportunitate de a te asigura că ingredientele folosite sunt proaspete și de calitate superioară.
Ingrediente:
- 250 g faina
- 2 oua, 30 ml ulei
- 150 ml lapte cald
- o lingura zahar, un praf sare
- un pliculet drojdie uscata
Ingrediente pentru sirop: 400 ml apa, 150 g zahar, o fiola esenta rom
Ingrediente pentru asezonare: 500 ml frisca, un borcan gem de capsuni
Cum se prepară?
Intr-un castron se amesteca bine ouale cu zaharul, uleiul si praful de sare. Separat, in lapte caldut se dizolva drojdia. Se amesteca cele doua compozitii si se adauga treptat faina. Aluatul obtinut se lasa sa dospeasca intr-un loc caldut pana isi dubleaza volumul.
Din compozitia obtinuta se pune cu lingura aluat in formele de savarina doar 3/4 din forma si se mai lasa 15-20 minute la dospit. Apoi se coc la foc potrivit 30-35 minute, pana capata o culoare maronie.
Intre timp, se fierb impreuna apa cu zaharul, 2-3 minute, cat sa dea in clocot, se lasa la racit, apoi se adauga esenta de rom. Frisca se bate tare cu mixerul 2-3 minute.
Dupa ce se coace aluatul, se scoate din forme, se taie un capacel, dar nu de tot, apoi se scufunda in sirop, fiecare in parte, si se asaza pe o tava.
Se umplu savarinele cu frisca, cu ajutorul unui pos, si se orneaza cu gem de capsuni.
Poftă bună!
În plus, savarinele preparate acasă aduc un plus de autenticitate și prospețime pe care adesea le găsim lipsind în produsele de cofetărie.
Ai controlul complet asupra calității ingredientelor, a dimensiunii și a intensității aromei, fie că preferi mai mult rom, mai puțin zahăr sau poate chiar o variantă modernă, cu adăugiri creative.
De asemenea, făcându-le acasă, poți adapta rețeta pentru a satisface preferințele personale sau restricțiile dietetice ale familiei și prietenilor.
Fie că este vorba despre reducerea zahărului, folosirea unor arome diferite sau adaptarea rețetei pentru a fi fără gluten, posibilitățile sunt nenumărate.
Prin urmare, să prepari savarine acasă nu este doar despre a recrea o prăjitură tradițională românească, ci și despre a adăuga o notă personală și a te bucura de prospețimea și gustul autentic al unei prăjituri făcute cu dragoste și atenție.
