Siropul de mentă este o băutură revigorantă, cu gust răcoritor și note aromatice intense – perfect pentru zilele călduroase sau ca ingredient special în cocktailuri și limonade. Preparat prin macerarea frunzelor proaspete în apă fierbinte, acest sirop natural păstrează esența pură a mentei, fiind o alegere excelentă pentru întreaga familie. Fără coloranți sau conservanți, este o alternativă sănătoasă și elegantă la siropurile din comerț.
Menta piperată sau cea creață sunt cele mai potrivite pentru această rețetă, oferind un gust intens, ușor dulceag și o aromă persistentă. Infuzarea la rece timp de 24 de ore și încălzirea blândă asigură păstrarea proprietăților plantei, iar acidul citric contribuie la stabilitate și prospețime.
Ingrediente
- Apă 1,5 L
- Mentă 15–20 fire cu frunze
- Acid citric 3 lingurițe
- Zahăr tos 700 g
Mod de preparare
Fierbem apa și o turnăm într-o cratiță potrivită, în care vom lăsa menta la macerat.
În cratiță punem doar frunzele de mentă. Adăugăm 2–3 lingurițe de acid citric și mixăm pentru a
elibera cât mai multă esență de mentă în macerat. Punem la frigider pentru 24 de ore.
A doua zi, scoatem cratița pe aragaz, adăugăm zahărul și încălzim până la maximum 75 de grade Celsius.
Siropul de mentă încălzit se toarnă imediat în sticle sterilizate, se lasă să se răcească și se păstrează la frigider. Siropul de mentă astfel preparat se poate adăuga în băuturi alcoolice sau nealcoolice.
Menta este o plantă aromatică originară din Europa, dar răspândită în întreaga lume. Există mai multe soiuri de mentă, iar pentru prepararea siropului se folosește cel mai frecvent menta piperată și menta creață. Menta piperată este o plantă perenă care crește în sol umed.
