Bunicii nostri stiau ca papadia este o planta medicinala asa ca o foloseau pentru a prepara diverse delicatese. Aceasta reteta de sirop de papadie, este foarte veche. Intr-adevar, reteta originala nu contine lamaie, insa eu am adaptat-o putin. Iti recomand sa folosesti lamai organice, pentru ca sunt mult mai sanatoase.
Ingrediente:
- 500 bucati flori de papadie
- 2 litri apa
- 2 kg zahar
- 2 lamai
Mod de preparare:
Culegem florile de papadie dintr-un loc curat unde nu exista animale. Puem florile la fiert, intr-o oala cu apa. Taiem lamaile in felii si le adaugam in oala.
Lasam florile de papadie sa fiarba aproximativ 15 minute, apoi le luam de pe foc si le lasam la racit intr-o camera rece, timp de 24 de ore. Eu am ales sa le pun la frigider.
A doua zi se strecoara prin tifon si se pun intr-o oala adanca. Se adauga zahar si se fierb jumatate de ora la foc mare. Reducem apoi flacara si mai lasam siropul pe foc inca 60 de minute.
Siropul obtinut se toarna apoi in borcane. Din 500 flori de papadie ar trebui sa obtinem aproximativ 2 litri de sirop. Siropul de papadie este excelent pentru indulcirea ceaiului.
De asemenea, poate fi consumat la micul dejun cu paine si unt. Seamana foarte mult cu mierea de albine si este foare gustos.
Siropul de papadie este foarte bun pentru organismul uman deoarece contine multe vitamine, calciu, fier si potasiu. In plus, are efect antibacterian si reuseste sa combata bacteriile nocive. Prepara-l in casa folosind aceasta reteta si consuma-l cat mai des!
