
Acești tocinei de dovlecel sunt perfecți pentru o gustare delicioasa și sunt foarte gustoși alături de o umplutură de smântână și usturoi.
Dovlecelul aduce prospețime, iar smântâna cu ceapă verde și usturoi adaugă un plus de aromă.
Ingrediente pentru tocinei:
- 1 kg dovlecel
- 1 morcov
- 1 ceapă
- 2 ouă
- Făină albă (cât este necesar)
- Sare și piper
- Ulei pentru prăjit
Prepararea tocineilor:
Curățați dovlecelul și dați-l pe răzătoarea mică. Lăsați-l câteva minute să își lase zeama, apoi stoarceți-l bine pentru a elimina excesul de apă.
Adăugați morcovul și ceapa date și ele pe răzătoare, ouăle, sare și piper, și începeți să amestecați. Adăugați făină treptat, până când obțineți o compoziție consistentă.
Pentru umplutură:
- 250 gr smântână
- 1/2 legătură ceapă verde
- 1 cățel de usturoi
- Cașcaval ras (opțional)
Mod de preparare:
Prăjirea: Formați mici cercuri din compoziție și prăjiți-le în ulei încins până devin aurii pe ambele părți. Puneți-le pe prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
Umplutura: Amestecați smântâna cu usturoiul zdrobit și ceapa verde tăiată mărunt. Dacă doriți, adăugați și cașcaval ras.
Asamblarea: Întindeți umplutura pe un tocinei și acoperiți-l cu altul. Serviți imediat!
Sunt gustoși și se potrivesc perfect la prânz sau la o gustare sățioasă!
Cateva sfaturi:
Dovlecelul are multă apă, așa că este esențial să-l stoarceți bine după ce îl radeți. Acest lucru previne ca tocineii să devină moi și să se rupă în timpul prăjirii.
Puneți făină puțin câte puțin pentru a obține consistența dorită. Dacă aluatul este prea lichid, mai adăugați făină, dar aveți grijă să nu puneți prea mult pentru a păstra gustul dovlecelului.
Prăjiți tocineii în ulei încins – Uleiul trebuie să fie bine încins înainte de a pune tocineii în tigaie, astfel vor fi crocanți pe exterior și bine gătiți în interior.