Acest tort este o combinatie delicioasa de jeleu, fructe, crema de branza, blat de mac. Eu il pregatesc la sarbatori sau atunci cand am musafiri si trebuie sa fac ceva dulce cu care sa-i si impresionez. Nu se face greu deloc si sigur o parte din ingrediente le aveti deja prin bucatarie.

Ingrediente pentru blat:

  • 1 cana jumatate de faina, 2 linguri zahar pudra
  • 1 lingurita praf de copt, 2 galbenusuri
  • Jumatate de pachet de unt

Ingrediente pentru blatul de mac:

  • O conserva de mac pentru prajituri sau 700 gr mac proaspat
  • 200 gr fructe uscate si nuci
  • 3 oua, ulei de migdale, 1/3 lingurita praf de copt
  • 4 linguri de griș, cateva linguri de lapte (daca este nevoie)

Ingrediente pentru cheesecake:

  • 700 gr crema de branza, 6 oua
  • 150 gr unt, 1 cana zahar pudra
  • 1 budinca praf
  • ¼ lingurita praf de copt, un praf de sare

In plus aveti nevoie de:

  • 1 cutie compot de piersici
  • 2 plicuri jeleu de portocale

Mod de preparare:

Toate ingredientele pentru blat se amesteca, se omogenizeaza bine si se intinde intr-o tava de copt. Se inteapa cu o furculita si se lasa deoparte.

Intr-un bol se amesteca ingredientele pentru blatul de mac – daca nu gasiti in comert mac la cutie (gata preparat pentru prajituri – aveti nevoie de o cutie mare) atunci puteti folosi mac proaspat insa trebuie opărit si amestecat cu putin zahar (cum se face si pentru cozonacul cu mac).

Compozitia obtinuta se toarna in tava peste primul blat si se lasa la deoparte pentru ca vom pregati crema pentru cheesecake. Se bat galbensurile cu zaharul si untul iar mai apoi se adauga pe rand, cate o lingura, crema de branza si praful de budinca.

Albusurile se bat spuma cu putina sare si se amesteca impreuna cu crema de branza. Compozitia se toarna peste blatul de mac si se baga la cuptor pentru 60 de minute la 180 grade.

Cand este gata, acesta se lasa la racit si pregatim jeleul. Cele 2 plicuri de jeleu de portocale se dizolva in 800 ml de apa fierbinte. Peste cheesecake se intinde in strat uniform bucatile de piersici peste care se toarna jeleul.

Se da la frigider pentru cateva ore si mai apoi se portioneaza pentru a fi servit.

Pofta buna!