Tortul polonez cu nuci este un desert care te va cuceri cu gustul său rafinat. Combinația dintre nucile crocante și crema fină cu aromă de rom îl transformă într-un deliciu îndrăgit la orice sărbătoare.
Rețeta este simplă, dar rezultatul este spectaculos – tortul dispare rapid de pe farfurie!
Dacă ești în căutarea unui desert care să impresioneze prin gust și aspect, tortul cu nuci polonez este alegerea perfectă. Este un hit la orice petrecere și îi va încânta nu doar pe iubitorii de nuci.
Crema sa delicată cu o tentă de cafea îi conferă tortului o notă specială.
Ingrediente blat cu nuci:
- 120 g nuci (1 cană), tocate
- 125 g făină (1 cană)
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 6 albușuri
- Un praf de sare (1/8 linguriță)
- 140 g zahăr (2/3 cană)
- 6 gălbenușuri
- 1 lingură apă caldă
Pregătirea blatului:
Tocați nucile și amestecați-le cu făina și bicarbonatul de sodiu. Într-un bol separat, bateți albușurile cu un praf de sare.
Adăugați treptat zahărul și continuați să bateți până obțineți o spumă fermă. Încorporați gălbenușurile unul câte unul și amestecați până devin omogene.
Adăugați apă caldă și, treptat, amestecați ingredientele uscate (făina cu nuci și bicarbonatul) în compoziție, amestecând ușor pentru a păstra textura aerată.
Turnați aluatul într-o formă de tort cu diametrul de 23-24 cm, tapetată cu hârtie de copt.
Preîncălziți cuptorul la 190°C, iar după ce introduceți forma, reduceți temperatura la 170°C și coaceți aproximativ 45 de minute.
Lăsați blatul să se răcească, apoi tăiați-l în două sau trei straturi egale.
Ingrediente pentru crema:
- 500 g cremă de brânză (bine răcită)
- 140 g zahăr pudră (1 cană)
- 2 linguri cafea instant
- 40 ml rom (sau vodcă, coniac, whisky)
- 300 g frișcă (bine răcită, cu 33-40% grăsime)
Pentru decor:
- 2 linguri pudră de cacao
- 100-120 g nuci (prăjite și tocate)
Pregătirea cremei:
Într-un bol, amestecați crema de brânză, zahărul pudră, cafeaua instant și romul. Mixați până obțineți o textură fină.
Adăugați treptat frișca rece și bateți până când crema se îngroașă.
Lăsați crema la frigider pentru cel puțin 4 ore.
Asamblare și decor:
Așezați primul strat de blat pe un platou și întindeți o parte din cremă deasupra.
Adăugați al doilea strat de blat și repetați procesul până ce toate straturile sunt acoperite cu cremă. Neteziți suprafața tortului și marginile cu crema rămasă. Presărați deasupra pudra de cacao și decorați tortul cu nucile prăjite și tocate.
Servire: Tortul polonez cu nuci se servește rece. Păstrați-l la frigider câteva ore înainte de a-l tăia pentru a permite cremelor să se întărească și aromele să se întrepătrundă.
Poftă bună!
Sfaturi:
Asigurați-vă că frișca și crema de brânză sunt foarte reci înainte de a le bate, pentru a obține o consistență fermă.
Prăjiți ușor nucile înainte de a le adăuga în blat sau pe tort pentru a le intensifica aroma.
Puteți înlocui romul cu coniac sau whisky, în funcție de preferințele dumneavoastră.
Blatul ușor și crema fină creează o armonie perfectă de arome. Încercați această rețetă și veți vedea de ce este un desert atât de îndrăgit la petreceri!
