Căutați desertul perfect pentru zilele fierbinți de vară sau pentru momentele în care aveți musafiri? Încercați acest tort răcoritor de lămâie cu spumă delicată și bezea italiena delicioasa. Rețeta este simplă și rezultatul va impresiona garantat.
Acest desert ușor și pufos vă va transporta pe un nor cu aromă de lămâie. Combinația dintre un blat de pandispan, spuma de lămâie și bezeaua italiana este pur și simplu irezistibilă.
Pentru o formă cu diametrul de 18 până la 20 cm:
Ingrediente pentru blat:
- 1 ou
- 50 g zahăr
- 50 g făină
- 40 ml ulei
- 3 g praf de copt
- Coaja de la o lămâie
Preparare blat:
Amestecați oul, zahărul și coaja de lămâie. Adăugați făina și praful de copt, apoi amestecați bine.
Turnați aluatul într-o formă de tort și întindeți-l uniform.
Coaceți la 180°C timp de 9 minute. Lăsați să se răcească.
Pentru crema de lamaie:
- 2 ouă
- Sucul a 2 lămâi
- 50 g zahăr
- Coaja de la o lămâie
- 20 g unt
- 1 foaie de gelatină (3 g)
- 200 ml smântână pentru frișcă neîndulcită
Preparare crema de lamaie:
Înmuiați foaia de gelatină în apă rece.
Bateți împreună zahărul, ouăle, coaja de lămâie rasă și sucul de lămâie. Gătiți pe foc mic, amestecând constant, până când amestecul se îngroașă.
Adăugați untul și gelatina bine stoarsă, acoperiți cu folie alimentară și lăsați să se răcească complet.
Bateți smântâna și încorporați-o în amestecul de lămâie răcit.
Pentru bezea:
- 150 g zahăr
- 50 g apă
- 2 albușuri
- 1 praf de sare
Mod de preparare:
Înmuiați blatul de pandispan cu lapte sau sirop. Puneți forma de tort în jurul blatului și turnați spuma de lămâie, uniformizând-o. Refrigerati timp de cel puțin 4 ore.
Bezea:
Combinați zahărul și apa într-o cratita și aduceți la fierbere. Bateți albușurile cu un praf de sare. În timp ce bateți continuu, adăugați treptat siropul fierbinte și continuați să bateți până când se formează vârfuri tari.
Transferați bezeaua într-un poș și decorați partea de sus a desertului, formând bezele.
SFATURI:
Pentru o aromă de lămâie și mai intensă, puteți adăuga mai multă coajă de lămâie sau câteva picături de extract de lămâie.
Dacă nu aveți o formă cu diametrul de 18-20 cm, puteți folosi una mai mică sau mai mare, ajustând timpul de coacere corespunzător.
Pentru o prezentare mai frumoasă, puteți decora bezelele cu coajă de lămâie rasă sau frunze de mentă.
Acest tort de lămâie este desertul perfect pentru orice ocazie. Este ușor, răcoritor și suficient de dulce. Cu siguranță îl veți iubi atât dumneavoastră, cât și invitații dumneavoastră.
Pofta buna!
