Tortilla de cartofi, crocantă și delicioasă, umplută cu șuncă și brânză, este o alegere ideală pentru orice zi. Pregătirea ei este simplă, iar gustul excelent o transformă în favorita întregii familii.
Tortilla de cartofi umplută cu șuncă și brânză este perfectă pentru un prânz rapid sau o cină. Datorită combinației dintre cartofii crocanți, șunca sărată și mozzarella topită, acest preparat va fi îndrăgit de toți, mici și mari. În plus, rețeta este ușor de pregătit chiar și de către începători.
Ingrediente:
- Cartofi: 500 g (tăiați în bucăți mici)
- Ouă: 3 bucăți
- Sare: după gust
- Piper negru: după gust
- Șuncă: felii (după preferință)
- Mozzarella: 100 g (răzuită)
- Ulei vegetal: pentru prăjit
- Tigaie: cu diametrul de 24 cm
Mod de preparare:
Pregătirea cartofilor:
Curățați cartofii, tăiați-i în bucăți mici și fierbeți-i în apă sărată clocotită aproximativ 10 minute, până devin moi.
După fierbere, scurgeți cartofii și lăsați-i să se răcească ușor.
Pregătirea compoziției cu ouă:
Spargeți ouăle într-un bol, adăugați sare și piper. Amestecați bine cu un tel până obțineți o compoziție omogenă.
Adăugați cartofii fierți în compoziția de ouă și amestecați bine.
Montarea pe tigaie:
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și turnați jumătate din compoziția de cartofi.
Peste acest strat, presărați mozzarella răzuită, adăugați feliile de șuncă și un alt strat de mozzarella.
Acoperiți cu restul compoziției de cartofi și neteziți suprafața.
Acoperiți tigaia cu un capac și prăjiți clătita la foc mic timp de aproximativ 10-12 minute, până partea de jos devine aurie.
Cu ajutorul unei farfurii sau al unui capac mai mare, întoarceți tortilla și prăjiți-o încă 7-10 minute, până devine aurie și pe cealaltă parte.
Servirea:
Lăsați tortilla să se răcească puțin, tăiați-o în triunghiuri sau felii și serviți-o caldă.
Poftă bună!
Recomandări:
Pentru o tortilla extra crocantă, folosiți o combinație de ulei și unt pentru prăjit.
Pentru un plus de aromă, adăugați în compoziția de cartofi ceapă sau usturoi tăiate mărunt.
În loc de mozzarella, puteți folosi alt tip de brânză, precum cașcaval, gouda sau brânză cu mucegai.
Serviți tortilla cu smântână, ketchup sau orice alt sos preferat.
Păstrați resturile de tortilla în frigider și încălziți-le pe tigaie sau în cuptorul cu microunde.
