Rețetă pentru prepararea acelor nuci din copilărie. Foarte gustoase!
De fiecare dată când gust nucile, mă întorc în copilăria mea fără griji și întotdeauna simt fericire! Și vă recomand să pregătiți aceste dulciuri!
Ingrediente pentru aluat:
- 370 gr de făină;
- 5-6 gr de bicarbonat de sodiu sau 0,5 linguriță;
- 3-4 gr de oțet;
- 3 ouă sau 150 grame;
- 185 gr de unt 82,5%;
- 130 gr de smântână 20%;
- 230 gr de zahăr.
Cremă:
- 350 grame de lapte condensat fiert (am fiert eu acasa laptele condensat)
- 80 grame de unt 82,5%;
- 40 grame de nuci prăjite
- 50 grame de ciocolată (am avut albă, puteți folosi orice după gust).
Mod de preparare:
Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei. Topiți untul.
Amestecați ouăle, zahărul, smântâna și maioneza și bateți cu un mixer timp de 2 minute la viteza maximă. Pentru a obține o compozitie omogenă, adăugați untul cald, bicarbonat de sodiu stins cu oțet, amestecați. Adăugați făina cernută, omogenizati totul.
Lăsați aluatul gata pentru 10 minute. Între timp, încălziți forma de nuci pe foc mic sau daca aveti o forma electrica e si mai usor de folosit.
Gătiți nucile pe ambele părți, dacă un lot se lipește, lăsați aluatul să stea încă 5-7 minute și ungeți ușor forma cu ulei de floarea soarelui (depinde foarte mult de forma pe care o folositi). Lăsați cojile să se răcească, apoi tăiați marginile pentru un aspect estetic complet.
Preparare crema:
Topiți ciocolata în baie de apă. Prăjiți nucile și măcinați-le. Răciți ciocolata și amestecați.
Bate untul la viteza maxima pana se spumeaza. Adăugați lapte condensat fiert cu ciocolată în părți la o viteza mica și adăugați nuci la sfârșit.
Mai fac o umplutură de nutella 70% și unt 30%. Umpleți nucile, puneți la frigider peste noapte. Nucile mele au rezistat doar de 2 zile, apoi au dispărut. Pofta buna!
