Iubesc deserturile cu crema de branza, insa aceasta prajitura este preferata mea. As manca in fiecare zi cate o bucatica. M-am indragostit de gustul ei special. Incearca si tu aceasta reteta si incanta-ti papilele gustative!
Ingrediente:
- 1 kg crema de branza, 6 oua, 3/4 cana ulei
- 1.5 cani lapte praf, 2 pliculete budinca vanilie
- 1.5 cani lapte rece, 2 lingurite zahar vanilat
- 1 cana zahar, un praf de sare, 200 gr biscuiti
- 200 gr ciocolata cu lapte, 100 gr ciocolata alba, 150 ml smantana pentru frisca (decor)
Mod de preparare:
Intr-o tava de copt (25 x 36 cm) asezam un strat de biscuiti. Intr-un bol adaugam crema de branza, galbenusurile de ou, zaharul vanilat si cele doua pliculete de budinca. Amestecam totul foarte bine cu un mixer, apoi adaugam incet uleiul. Dupa ce se combina bine toate ingredientele, adaugam laptele praf si continuam sa amestecam.
Intr-un alt bol, batem albusurile spuma cu un praf de sare. Adaugam apoi zaharul pentru a obtine o spuma tare, lucioasa. In spuma de albusuri se adauga crema de branza si laptele rece si se amesteca usor cu o lingura.
Se toarna crema pentru stratul de biscuiti din tava si se baga in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru 60 de minute. cand este gata, scoatem tava din cuptorul si lasam cheesecake-ul la racit.
Apoi putem sa ne ocupam de glazura de ciocolata. Taiem ciocolata de lapte in bucatele mici, o punem intr-un vas si adaugam peste ea 100 ml smantana pentru frisca. Bagam vasul in cuptorul cu microunde pentru 20-30 de secunde, dupa care il scoatem si amestecam bine pana se dizolva ciocolata complet.
Turnam glazura peste cheesecake-ul rece. Glazura de ciocolata alba se pregateste in acelasi mod, folosind 50 ml smantana lichida.
Se toarna si glazura de ciocoalata alba peste cea de ciocolata neagra si se amesteca cu o scobitoare. Se lasa la frigider peste noapte. Pofta buna!
