Dacă vrei un cozonac care să aducă gustul copilăriei, dar cu o umplutura mai aparte, această rețetă este alegerea perfectă. Aluatul pufos, aromat și frumos dospit se completează armonios cu bucățile de rahat colorat și ciocolata topită ușor în timpul coacerii. Este o combinație dulce care impresionează atât vizual, cât și la gust.
Cozonacul se face cu ingrediente simple, iar metoda este accesibilă chiar și pentru cei mai puțin experimentați în ale frământatului. Ciocolata aduce un plus de savoare și cremozitate, iar rahatul păstrează nota festivă. Rezultatul: un cozonac ușor, cu o textură moale, perfect pentru orice ocazie sau pur și simplu pentru o dimineață specială alături de cei dragi.
Ingrediente necesare
- făină – aproximativ 450–500 g
- ouă – 2 buc.
- albuș – 1 buc. (pentru uns)
- zahăr – 100 g
- sare – un praf
- drojdie – 1/2 cub (21 g)
- lapte – 100 ml
- unt – 75 g
- rahat – 2 cutii (280 g)
- ciocolată – 100 g
Mod de preparare
Puneți laptele cald într-un bol mic, adăugați drojdia, 1 linguriță de zahăr și 1 linguriță de făină, amestecați și lăsați deoparte pentru aproximativ 10 minute.
Bateți ouăle cu zahărul, adăugați untul topit și maiaua activată.
Cerneți 450 g de făină cu un praf de sare într-un bol mare, faceți o adâncitură în mijloc și adăugați amestecul.
Frământați un aluat moale și nelipicios (dacă este necesar, adăugați puțină făină).
Acoperiți aluatul și lăsați-l la dospit timp de 2 ore.
Împărțiți aluatul dospit în 6 părți egale și întindeți-le cu mâinile unse cu ulei.
Distribuiți rahatul tăiat și ciocolata tocată, rulați-le și împletiți câte 3 rulouri într-o împletitură.
Formați doi cozonaci, puneți-i în forme de copt și lăsați-i să se odihnească aproximativ 1 oră.
Bateți albușul, ungeți cozonacii și presărați zahăr deasupra.
Coaceți cozonacii cu ciocolată și rahat în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 30–40 de minute. Aveți grijă să nu se ardă partea de sus – dacă este nevoie, acoperiți cozonacul cu rahat și ciocolată cu hartie de copt.
🔸 Folosește ciocolată neagră sau cu lapte de calitate, tăiată grosier – se va topi frumos și nu se va pierde în aluat.
🔸 Unge mâinile cu ulei când modelezi rulourile – vei lucra mai ușor cu aluatul moale, fără să se lipească.
🔸 Pentru extra aromă, poți adăuga puțină coajă rasă de portocală în aluat.
