Dacă sunteți în căutarea unui desert deosebit, acest tort cu ciocolată este exact ce aveți nevoie! Cu un blat bogat în cacao, o cremă fină de ciocolată și frișcă ușoară, este perfect pentru orice ocazie specială.
Prepararea este simplă, iar rezultatul va impresiona cu siguranță familia și prietenii. Hai să vedem cum puteți face acest tort delicios!
Ingrediente:
- Făină – 270 g
- Cacao pudră – 60 g
- Praf de copt – 1,5 lingurițe
- Bicarbonat de sodiu – 1,5 lingurițe
- Ouă – 2 buc.
- Zahăr – 300 g
- Vanilie – după gust
- Sare – 1/4 linguriță
- Lapte – 200 ml
- Ulei vegetal – 90 ml
- Apă clocotită – 200 ml
Pentru blat:
Preîncălziți cuptorul la 180°C și pregătiți o tavă rotundă, tapetând-o cu hârtie de copt sau unsă cu ulei.
Într-un bol mare, amestecați ingredientele uscate: făina, cacao pudră, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea.
Într-un alt bol, bateți ouăle cu zahărul până devin spumoase. Adăugați laptele, uleiul vegetal și vanilia, amestecând bine.
Încorporați treptat amestecul de ingrediente uscate în cel lichid, amestecând ușor pentru a evita formarea cocoloașelor.
Turnați apa clocotită peste aluat și amestecați ușor până devine omogen. Aluatul va fi lichid, dar aceasta este consistența potrivită.
Turnați aluatul în tavă și coaceți timp de 30-35 de minute sau până trece testul cu scobitoarea. Lăsați blatul să se răcească complet.
Pentru cremă:
- Gălbenuș de ou – 7 buc. (sau 4 ouă întregi)
- Lapte – 500 ml
- Zahăr – 150 g
- Amidon – 3 linguri
- Ciocolată – 100 g
- Vanilie – după gust
- Frișcă pentru bătut 33% – 200 g
Într-un bol, amestecați gălbenușurile (sau ouăle întregi) cu zahărul, amidonul și vanilia până devin o compoziție omogenă.
Încălziți laptele într-o cratiță, fără să-l lăsați să fiarbă. Turnați-l treptat peste amestecul de ouă, amestecând continuu.
Puneți compoziția pe foc mic, amestecând constant până când se îngroașă. Luați de pe foc și adăugați ciocolata, amestecând până se topește complet.
Lăsați crema să se răcească, apoi încorporați frișca bătută, amestecând ușor pentru a păstra textura aerată.
Asamblare:
Tăiați blatul răcit în două sau trei straturi, în funcție de preferință.
Pe fiecare strat, întindeți uniform crema de ciocolată, apoi suprapuneți-le.
Acoperiți tortul cu crema rămasă și decorați-l după gust cu ciocolată rasă, fructe sau frișcă.
Lăsați tortul la frigider timp de cel puțin 2 ore înainte de a-l servi pentru a se întări crema și a se combina aromele.
